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今天送你的眼睛一份属于秋天的糖水。

银耳雪梨羹应该算是从小喝到大的味道了,每到秋天家里一定会做。餐后一碗晶莹剔透,清甜润泽,一整天都变得精致起来。

但离开家之后,不知不觉已经很久没再吃过了。

所以当老万像变魔术一样从冰箱里拿出一锅神仙糖水来时,亲切得就像回了家一样,抚慰了远在他乡的所有小同事们的身心。

秋季干燥,充分浸泡的银耳更加软糯,胶质丰厚,包裹着冰糖的清甜,舀起一勺吞下,温柔地滑进胃里,清润爽口,好似喉咙被洗涤净化了一遍般的舒服。

一碗下肚,整个人都熨帖平整了,连一颗心都满满的。

今日份的晶莹剔透你收到了吗?

▲酥饼大人:来人!朕的银耳羹怎么还没上!

步骤

1、将银耳浸泡于40度左右的温水中,浸泡半小时。

2、银耳捞出,撕成小块放入锅中,并倒入没过银耳的水,大火烧开后转中小火煮半小时左右,直到煮出胶质感。

3、1个雪梨洗净去皮切滚刀状,下锅熬煮,同时加入3大勺黄冰糖,盖上锅盖煮15分钟左右。

4、开盖,放入洗净的1小把枸杞和红枣,小火焖煮5分钟。

冰糖雪梨银耳羹完成!

喝完这一口,好好跟夏天告别吧~

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日食记

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